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鲁菜故乡地 美食在济南 中国鲁菜发展高峰论坛在济举行
来源:http://www.yjmlxg.com 责任编辑:凯发娱乐 更新日期:2018-10-21 19:12

  “鲁菜故乡地、美食在济南”,2018第三届中国鲁菜美食文化节之中国鲁菜发展高峰论坛暨颁奖典礼15日山东大厦盛装演绎!这是本届中国鲁菜美食文化节自9月2日启动以来的最后环节的重磅活动,来自中国饭店协会的主要官员,国宝级餐饮文化大师崔玉芬,全国餐饮名家名人李彤、李光、钟彩民、赵孝国以及200余家国内知名餐饮企业大咖汇聚山东大厦,共话鲁菜传承和创新发展大计,共享鲁菜创新发展饕餮盛宴。

  鲁菜美食文化节一个与鲁菜新时代韵律共振的美食文化节

  2500年前源于山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向。明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。近代以来,鲁菜更是得到了进一步的传承和发展,并享有了八大菜系之首的美誉。

  作为“中国鲁菜美食之都”,济南市餐饮企业精准把脉市场发展动向,不断推陈出新,传统鲁菜精耕细作、创新鲁菜精益求精,呈现高、中、低档餐饮搭配科学、合理布局,鲁菜菜系和舶来餐饮和谐共荣、百花齐放的繁荣局面,整个餐饮业进一步回归理性健康发展新常态。

  传承鲁菜经典美味,弘扬鲁菜千年文化。我市与中国饭店协会三度携手主办,以“鲁菜故乡地、美食在济南”为主题的“第三届中国鲁菜美食文化节”9月初启动,旨在传承鲁菜经典、弘扬鲁菜文化,打造全民共享的鲁菜盛宴,让更多的鲁菜精品菜“寻常百姓家”。

  鲁菜美食文化节7大主题活动、110家餐饮名店联动、30余万人品菜品得实惠

  第三届中国鲁菜美食文化节设计了7大主题活动,即:启动仪式、老城老味民间厨艺赛、鲁菜美食共享周、迎中秋庆国庆促销费活动、特色餐饮狂欢季、“中国鲁菜发展高峰论坛”暨颁奖盛典及闭幕式等7大主题活动。

  其中,迎中秋庆国庆促销费活动期间,近百家老济南传统特色餐饮食品在超意兴连锁店和益康连锁超市集中展销,货真价实的老字号节日礼品深得市民追捧。

  “特色餐饮狂欢节”系列活动更是精彩纷呈,市中区举办了悦动城“济南国家啤酒美食文化节”。天桥区举办了北坦美食文化节,让市民尝尽鲁菜的特色美食。儒商大会期间,济南宽厚里街区依托汇集全省17市名吃美食的“齐鲁美食汇”项目,举办了“齐鲁名吃节”。2018第三届中国鲁菜美食文化节组委会为“儒商大会2018”千余名代表精心设计呈现了“济南伴手礼”和欢迎晚宴老字号生肖月饼,受到一致好评。

  110家市区餐饮名店纷纷推出“进店有优惠、品味鲁菜大师掌勺鲁菜经典菜品”等全民共享体验活动。10月13日至14日,“老城老味民间厨艺赛”将美食文化节全民共享主旨推向了高潮,经过层层遴选的14名市民大厨轮番上阵,纷纷献出了自己烹饪拿手绝活,色香味俱佳的各类菜品得到了现场评委和市民的啧啧称赞。

  据组委会不完全统计,本届美食文化节期间,参与7大主题活动的市民和外地来济游客30余万人,近距离感受到了鲁菜经典美食美味的独特魅力。

  鲁菜美食文化节高峰论坛阐述鲁菜济南的担当和作为

  作为2018第三届中国鲁菜美食文化节的重磅活动之一,中国鲁菜发展高峰论坛以“互联网营销下鲁菜的创新与发展”为主题论道鲁菜。

  国宝级烹饪大师、国家高级烹饪技师和餐饮业国家一级评委崔玉芬乡村基(中国)餐饮管理有限公司总裁和原麦当劳中国区创始人之一钟彩民、联合利华饮食策划首席行政总厨和第八届全国烹饪大赛副总裁判长李彤、国家服务大师李光,以及中国烹饪协会服务委员会主席、凯瑞商业集团董事长赵孝国等五位专家担纲论坛嘉宾。

  特别值得一提的是,作为主打鲁菜品牌菜品的本地餐饮企业凯瑞商业集团近年来在国内中餐业界异军突起,短短十年左右时间里现已发展到全国300多家品牌门店、拥有9个独立餐饮品牌、2016年中国餐饮品牌价值榜——餐饮版块品牌价值达到38.68亿元,成为鲁菜品牌企业的佼佼者,更是新时代鲁菜繁荣复兴的生动实践者。另据介绍,论坛期间还将发布《鲁菜发展大数据白皮书》,以此见证鲁菜和本地餐饮企业的蓬勃发展的现状和今后发展走势。

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